Et Suyu Nasıl Saklanır? Dolapta, Buzlukta ve Derin Dondurucuda Doğru Saklama Yöntemleri

Et Suyu Saklamadan Önce Bilinmesi Gerekenler

Et suyu saklama süresi ve yöntemi;

• İçeriği (sade et suyu / ilikli kemik suyu)

• Tuz eklenip eklenmediği

• Yağ oranı

• Saklama sıcaklığı

gibi faktörlere bağlıdır.

⚠️ Önemli: Et suyu asla sıcakken dolaba veya buzluğa konulmamalıdır. Önce oda sıcaklığına kadar soğutulmalıdır.

Et Suyu Dolapta Kaç Gün Saklanır?

Et Suyu Buzdolabında Kaç Gün Saklanır?

• Sade et suyu:
  ➜ 3–4 gün

• İlikli kemik suyu:
  ➜ 4–5 gün

???? Et suyu dolapta kaç gün durur sorusunun cevabı, buzdolabının 0–4°C arasında çalışması şartıyla geçerlidir.

Et Suyu Dolapta Bozulur Mu?

Evet.
Aşağıdaki belirtiler varsa kesinlikle tüketilmemelidir:

• Ekşi veya keskin koku

• Gaz çıkışı

• Yüzeyde yeşil/gri küf

• Tuhaf tortu veya köpük

Bu durumda et suyu bozulur mu? sorusunun cevabı nettir: Bozulmuştur.

Et Suyu Buzlukta Ne Kadar Saklanır?

Buzlukta Et Suyu Ne Kadar Saklanır?

• Et suyu: 2–3 ay

• Kemik suyu: 3–6 ay

Daha uzun süre saklamak için derin dondurucu (-18°C) tercih edilmelidir.

Kemik Suyu Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Kemik Suyu Saklama Koşulları

• Cam kavanoz veya BPA’sız saklama kapları kullanılmalı

• Kap %90 dolu olmalı (donunca genleşir)

• Tek kullanımlık porsiyonlar halinde dondurulmalı

✔️ Bu yöntemle kemik suyu buzlukta ne kadar saklanır? sorusuna en güvenli cevap: 6 aya kadar.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Saklanır?

İlikli kemik suyu yüksek yağ ve kolajen içerdiği için daha dayanıklıdır.

İlik Suyu Nasıl Saklanır?

Buzdolabında:

• Üzerinde donan yağ tabakası bozulmayı yavaşlatır

• 4–5 gün güvenle saklanabilir

Derin dondurucuda:

• 4–6 ay sorunsuz saklanır

???? Donmuş ilik suyunu çözdürdükten sonra yeniden dondurmayın.

Et Suyu Saklama Yöntemleri (Özet Tablo)

Et Suyu Nasıl Muhafaza Edilir? (Altın Kurallar)

• Soğutmadan saklamaya alma

• Cam kap kullan

• Küçük porsiyonlara böl

• Çözülen ürünü tekrar dondurma

• Şüpheli kokuda asla tatma

Bu kurallara uyulduğunda et suyu dolapta kaç gün bekler veya kemik suyu dolapta kaç gün bekler sorularında risk minimuma iner.

Sonuç

Doğru saklama yöntemleri uygulandığında:

• Et suyu hem güvenli hem lezzetli kalır

• Besin değeri korunur

• Gıda israfı önlenir

Özetle:
✔️ Kısa süre: Buzdolabı
✔️ Uzun süre: Derin dondurucu